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家常烧菜鱼香脆皮豆腐的做法

2019-05-11 13:42:12 | 来源: 汤羹

工  艺:烧口  味:微辣味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<10分钟

鱼香脆皮豆腐的主料:豆腐300克

鱼香脆皮豆腐的辅料:葱适当、姜适当、蒜适当、郫县豆瓣适当、白糖适当、食盐适当、醋适当、淀粉适当、鸡蛋适当

鱼香脆皮豆腐的做法:1、准备好豆腐和肉馅。准备好葱姜蒜。

2、将豆腐切成大片,加入盐腌制20分钟。

3、蛋液中加入适当的淀粉搅拌均匀,将豆腐沾满蛋糊。

4、下入6成热的油锅中煎炸至金黄。

5、捞出后沥油,码放在盘中。

6、锅中留底油,下入郫县辣酱小火炒出红油。

7、加入肉馅煸炒变色。加入葱姜蒜炒香。

8、烹入料酒加入糖酱油盐和适当的清水。

9、烧至2分钟。后勾入薄芡后烧至汤汁浓缩。

10、将烧好的鱼香汁浇在炸好的脆皮豆腐上便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:鱼香汁可以根据自己的口味来调制。

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