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清炖羊腿汤的做法

2019-05-16 23:55:15 | 来源: 凉菜

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清炖羊腿汤的材料:羊腿1条(lamb shank),姜5大片,白洋葱1个,胡萝卜2⑶根,小茴香2茶匙,干迷迭香(rosemary)1茶匙或新鲜的2枝,月桂叶(bay leaf)2片,香菜,橄榄油,盐,黑胡椒

清炖羊腿汤的做法:先烧1锅开水,将羊腿放入煮5分钟去血水,捞出洗净。

将洋葱切小方片,胡萝卜切滚刀。

汤锅先加入橄榄油2汤勺,烧热,放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少量黑胡椒炒香,炒至洋葱变软缩水。

放入羊腿,加水盖过羊腿肉,大火烧开,然后中火炖上1⑴.5小时。

将羊腿捞出,把肉从骨头上剃下来,放回锅中。

放入胡萝卜,(适当的添加1些水),再加上少许的盐,继续炖至胡萝卜变软便可。一体化数显温度变送器的特点
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吃的时候加入适当的盐、胡椒和香菜便可。

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