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多彩冰皮月饼的做法

2019-05-14 16:35:52 | 来源: 小吃

主料: 糯米粉50克 粘米粉50克 澄粉30克

辅料: 紫薯泥适当 可可粉适当 黄金芝士粉适当 抹茶适当 熟糯米粉适当

调料: 糖30克 牛奶185ML 色拉油25ML多彩冰皮月饼的做法1、糯米粉、粘米粉、澄粉过筛,加入糖拌匀;

2、分次加入牛奶拌匀;

3、倒入色拉油;

4、用保鲜膜包好;

5、放入上气的锅中,中火蒸40分钟;

6、等凉至手温时,把上面浮着的油揉进面团至光滑;

7、取适当的可可粉、紫薯泥、抹茶粉、黄金芝士粉和适当的冰皮揉成不同的色彩;

8、模具先上点扑粉(熟糯米粉),按自己的喜好取几块彩色冰皮先按在模具上;

9、再按冰皮与馅料3:2的比例包好月饼,放入模具内;

10、也能够直接包馅;

11、也能够双层冰皮包馅,看各人喜好而定;

12、压出花纹;

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