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乐享DIY15款自制饮品庇护家人健康

2019-05-13 15:59:25 | 来源: 小吃

导读:生命是循环往复的轮回,小时候是父母常常煮、做很多庇护我们健康的菜肴给我们,现在我们已长大了是不是要轮到我们煮给父母喝、吃了,现在小编就教你15款超简单庇护家人健康的自制家庭饮品。

1、冰糖炖香蕉。 主要食材:香蕉2根、冰糖(10粒左右)、枸杞1撮,鲜陈皮小片。

详细做法:

1.枸杞用冷水浸泡清洗干净备用;。

2.新鲜陈皮用温水浸泡,水色变黄绿则换水,反复屡次至水清,捞出用刀将白色瓤层削去,切丝备用; 3.香蕉2个剥皮,切块,放入紫砂煲内,加入冰糖,加入清水,水面略高过香蕉块;大火煮开,转小火加盖炖煮; 4.约15分钟后,加入1中枸杞及2中陈皮丝,稍微搅匀,熄火OK。

【香蕉的好营养】

香蕉是南国佳果,肉质嫩滑香浓,有消热、润肠、降压、润肺、养颜之功效。

香蕉是淀粉质丰富的有益水果,从中医学角度去分析,香蕉味甘性寒,可清热润肠,增进肠胃蠕动,近代医学建议,用香蕉可治高血压,因它含钾量丰富,可平衡钠的不良作用,并增进细胞及组织生长。用香蕉可医治便秘,因它能增进肠胃蠕动。

香蕉能平衡体内钾离子,能增进大脑分泌内啡化学物资,用香蕉可治抑郁和情绪不安。

鲜果香蕉性寒,炖煮以后寒性消退,此汤1般人都合适。

食谱相克

香蕉:香蕉不宜和红薯同食。

2、鲜木瓜炖银耳。 主要食材:银耳1小碗、木瓜半只、多晶冰糖1大块。

详细做法:

1.银耳冷水泡发,去除杂质洗净,将黄色的蒂根部去除撕成小朵状,放入慢炖锅内加足3⑷份清水炖煮;

2.木瓜软肉层的瓤及籽用勺片除削掉瓜皮,特别是瓜蒂部份削厚些以避免带苦味,去皮去籽后的木瓜切丁备用;

3.银耳慢炖2个钟左右,加入木瓜丁及冰糖,用勺略加搅匀,加盖继续慢炖至木瓜熟软、银耳胶质稠浓(约半个钟)起锅。(如果是夏天,冰镇以后食用更清甜爽口)。

制作小贴士:银耳如何公道泡发?

银耳 性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺,增能人体免疫力,银耳含有的胶质具有清胃,涤肠的作用。

泡发干耳类菌菇(银耳、木耳等)最重要的是要用冷水。使用温热水,不容易充分发开,口感会绵软发黏,而且很多营养成份也都被溶解掉了。如果耳类菌菇所附着的泥沙杂质比较多,可以使用盐水清洗,搓揉干净后再换清水洗净。泡至半透明状即为发好。如果1次泡发过量当餐用不完,只要每天用冷水淘洗1遍,1般放上3、5天都不会变质(天气酷热时需要放入冰箱内),但建议还是把控好量,以用多少泡多少为最好。

3、罗汉果炖秋梨。 主要食材:罗汉果1/4个(两人份)、秋梨1个、多晶冰糖少量(可放可不放,由于罗汉果本身带有糖味)。

详细做法:

1.将秋梨洗净去核备用(注意不用削皮)。

2.罗汉果掰开,取1/4 (连壳带瓤),清水冲洗后,略加浸泡(便于杂屑沉淀)备用。

3.炖盅中放入1及2及冰糖少量,加清水,隔水蒸煮,大火烧开后,转中小火再炖30分钟以上。

4.取出炖盅,去渣留汁,直接饮用。

【罗汉果的好营养】

罗汉果被人们誉为“神仙果”。产于广西、广东,果近圆形,略似鸡蛋,干果皮薄而脆。

罗汉果营养价值很高,含丰富的维生素C(每 100克鲜果中含400毫克~500毫克),富含罗汉果甙、氨基酸和果糖及黄酮。其甜度比食糖约高200倍以上,其甜味物资还有防癌、抗癌作用。

罗汉果也是1种名贵药材,性凉味甘,功能清肺润肠。清热、消暑、生津、止咳。可医治风热袭肺引发的声音沙哑、咳嗽不爽、咽痛等症,可医治支气管炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎、哮喘等。

现代医学研究证明,罗汉果还是1种防治高血压、高血脂、肥胖症的果品,罗汉果中含有丰富的糖甙,具有降血糖作用,可辅助医治糖尿病和肥胖症。

罗汉果是饮料和调料佳果,食用方法很多,可以直接掰碎泡水饮用,也可入粥,入汤。

4、自制桂花蜜酱。 小半个凌晨的劳动成果,每朵金黄的小花都是亲手从树上采摘下来的。

将采摘的鲜桂花倒到竹簸箕上,轻轻地筛1筛,将细小的尘粒及细花梗筛掉;

分拣:过筛后的桂花进行分拣,剔除花梗、树叶等杂物,和发蔫衰落的桂花;

这个是费工夫的活计,耐着性仔细细的挑捡,所以说外面买的东西哪有自己亲手做的干净,真谛也!

将挑选好的鲜桂花放入大盆中,撒上小茶匙精盐挑拌均匀略加腌制。

带香气的花儿是最招小虫子的,盐可以起到杀菌消毒清洁花瓣及使花瓣脱水的作用。还有其它的方法可以选用,如用开水氽烫等,但后1种方法会存在部份香味流失的问题。

需准备的材料:艳服桂花酱的容器玻瓶3个(高温消毒)、蜂蜜、白沙糖、保鲜膜(封瓶口用);

3瓶桂花酱,计划其中两瓶制作蜂蜜桂花酱,余下1瓶制作糖桂花酱;

瓶底铺上1层鲜桂花;

浇上蜂蜜,继续添加桂花,再淋蜂蜜,依此轮番操作;

直至将容器装满,封瓶之前再浇上1圈蜂蜜便可。瓶口处覆上1层保鲜膜后再拧紧瓶盖,密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室,留出3⑸天左右的发酵回甘时间,便可随取随用。

注:发酵回甘前期,会存在瓶内桂花上移悬显现象,需要常常将密封瓶上下翻转搁置;

糖桂花酱的口感和蜂蜜的又有不同,个人感觉也更合适制作中式糕点的馅料心。

做法以下,用白沙糖代替蜂蜜,1层鲜桂花上再铺1层白沙糖,以此做法,直至盛满容器。

瓶口处覆上1层保鲜膜后再拧紧瓶盖,密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室,留出相当时间的发酵回甘期便可。

【有关桂花的小知识】

桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。

皮肤干燥或由于上火而致使声音沙哑者,在绿茶或乌龙茶中加点桂花,可起到减缓作用。

桂花中所含的芳香物资,能够稀释痰液,增进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消瘀,并增进肠道秽浊物资的排泄;桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效。

桂花的分类:(金桂和银桂花香浓郁,丹桂和4季桂花香淡雅。

1.金桂 秋季开花,花色金黄。 2.银桂 秋季开花,花色黄色。 3.丹桂 秋季开花,花色橙红。 4.4季桂 1年以内开花数次,花色淡黄;

5、绿豆海带糖水。 制作材料:绿豆、海带。制作调料:醋(几滴)、多晶冰糖(1块);

制作进程:

绿豆、海带是这道糖水最基本的配材,还可能根据个人口味添加红枣、枸杞、陈皮等等。

前期准备工作:淘米水中滴几滴醋,干海带放入泡发,清洗去除沙粒和表面脏污,再用清水漂净,切细丝状入沸水中稍氽后捞出沥水备用;绿豆淘洗干净,提早浸泡约20分钟;

1.沙锅1次性加足清水,大火煮开后,下绿豆;

2.沙锅内的水再次煮沸后,下氽水后的海带丝,大火煲约15分钟, 入冰糖转小火继续煲煮;

3.煲至绿豆软糯酥烂后(转小火后煲煮约30⑷0分钟),便可熄火。

制作小贴士:泡发干海带的小诀窍。

煲、煮、烧,不管哪一种烹饪方法,最后都希望能吃到软嫩的海带,那末,怎样让干海带软得快呢?

小诀窍就是在泡干海带的时候加点醋。

海带中含有褐藻胶等胶质,这些物资不溶于水,吸水后迅速膨胀并会在海带表面变成粘稠状胶体,禁止水份进1步进入,以致干海带通常很难泡透。如果泡海带的时候加点醋,醋的酸性就可以很容易地破坏这些阻挡水份进入的胶质,海带也就可以很快泡软了。

【绿豆海带糖水的好营养】

绿豆和海带,都可清热解毒消暑袪燥。

绿豆 具有清热消暑、利尿消肿、润喉止咳及明目降压之功效。不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之良谷”之名。医学研究证明绿豆的确可以清心安神、治虚烦、润喉肿痛、改良失眠多梦等现象,还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积,避免血汗管病变。

海带 素有“长寿菜”的美誉,是含碘高的明星食品,其丰富的膳食纤维和胶质,具有排毒的作用。最近几年营养研究分析表明,多吃海带能减少辐射危害,具有抗辐射作用的。

6、蜂蜜柚酱。 制作材料:柚子2个(取柚肉全部,柚皮3╱4个)、冰糖1杯、蜂蜜1公斤。

制作进程:

1.将准备2个柚子,我用的是梅州特产金柚;

2.开柚,用刀在柚皮上划6刀(不要太深,以避免划伤果肉),将柚皮剥下来,用小刀将柚皮白色皮瓤部份片除;

3.取柚皮簧色1层,将片好的完全柚皮层用细盐将外皮及内层搓揉1遍,冲洗干净,放入大盆中,清水浸泡过夜(水变色时需要中途更换清水;

4.将浸泡好的柚皮,切成细细的条丝状,拧干水分备用;

5.将锅内坐水煮开,放少量盐,下柚皮丝氽煮2⑶分钟;

6.捞出柚皮丝用活动水冲凉,拧干,再换清水浸泡2⑶个钟,水变色中途需要再换水;

(2)1.将柚子的果肉剥出,手撕成1丝丝的条丝状(呵呵,比较费时,建议边看肥皂剧边撕);

2.准备冰糖1杯(高度约8CM),放入锅中,加入清水(1份的冰糖配比2.5份的水),点火开煮;

3.将氽煮后浸泡好的柚皮丝拧干水后放入锅中;

4.将柚肉倒入,大火煮开后,将碗内材料略加搅拌后转中小火熬煮;

5.在熬煮的进程中,前期(40⑸0分钟)保持中小火勿需搅拌,柚肉会渐渐地浸出部份果汁水;到后期锅内汁水开始收浓时,转小火需要勤搅拌以避免糊锅。全程熬煮时间约为100分钟;

6.熬至柚皮及柚肉融会粘稠,色泽金黄透亮时熄火。待其自然冷却后,边搅拌边徐徐加入蜂蜜,充分拌匀后,放入高温消毒过的干净玻瓶内,瓶口覆上1层保鲜膜再拧紧瓶盖,置于冰箱冷藏室,3往后便可食用。

【制作小贴士】3点小注意做出更清香更甜蜜的冬季最好饮品!

1. 片柚皮的时候,1定要片得薄,柚皮簧色皮层和柚子果肉之间的白瓤部份尽可能去除,那是柚子苦涩味的地方;柚皮是这道柚子茶祛痰镇咳的精华所在,但是添加的分量也要掌控好,我喜欢配比2个柚肉:柚皮3╱4个;

2. 制作1道更甜蜜柚茶,柚皮的前期处理很重要,盐搓+浸泡+氽煮+漂洗,4个环节不可少;

3. 加入蜂蜜时,1定要等到柚子糊凉却以后再拌入,否则高温容易把蜂蜜中的营养物资烫死;另外制作好的蜂蜜柚子茶不要马上饮用,留出3天以上的发酵回甘时间,柚茶会更清香甜蜜。冬季饮用以温水冲服为佳。

【蜂蜜柚子茶的好营养】

以柚子制成茶剂,在我国古代和其他国家,日本、韩国都有此习惯。

1.蜂蜜柚子茶,可以美白祛斑,嫩肤养颜,在日本和韩国,1直被称为“黑色素斩草除根”的饮品。由于色斑的本源藏在肌肤深层,要想完全消除黑斑,就要消除细胞变黑的因素。而维生素C与L-半胱氨酸这两种成份如果能联手,就可以深入肌肤本源,使细胞变白,因此可以从本质上美白祛斑了。

2.蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用,常常长暗疮的人服用以后能有效减缓皮肤疾病,具有1定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高,有1定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来,常常食用可以清热降火,嫩白皮肤。特别合适OFFICE里每天面对电脑的辐射,皮肤遭受辐射损伤、气色昏暗的白领女性。

3.柚子,在《本草纲目》中有记载,“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”,冬季多吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中含有1种叫做柚皮甙的生理活性物资,可以下降血液的粘稠度,减少血栓的构成。

4.注意:柚子蜂蜜茶性属寒凉,体寒脾虚的人不宜多吃,体寒者更不能空腹喝。

7、“1分钟”蛋酒。 制作材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺。

制作进程:

第1步:烧水 (注水最低刻度只需30秒即可烧开)。

第2步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)。

第3步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)。

第4步:加入米酒(1般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)。

第5步:拌糖(按自己口味为所欲为吧~)。

OK,把它们搅拌均匀,1碗武汉人最爱的早饭甜品,热腾腾的显现眼前。

关于湖北米酒:

米酒,是湖北的传统地方风味小吃,特别以孝感米酒最为着名,有上千年的历史。

米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成份,被称为“液体蛋糕”。

米酒中含有微量的酒成份,能增进血液循环,属于男女老少,4季咸宜之饮食佳品。常常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活力养血、滋阴补肾的功能。

8、甘蔗马蹄陈皮水。 制作材料:甘蔗、马蹄果、陈皮、冰糖(可放可不放)。

制作进程:

第1步:将甘蔗、马蹄略加浸泡后,反复洗擦干净;陈皮泡软后将白色的皮瓤部份尽可能刮除;

第2步:将清洗干净的甘蔗用刀劈开,1分为4,长度随便。

第3步:汤煲内1次性注入充足清水,将陈皮手撕分块放入,将马蹄果放入;

第4步:将甘蔗也1同放入,使锅中所有材料浸入水中,大火煮开转中小火煲制2个钟左右。

第5步:清甜甘冽,桔香诱人,老少咸宜的冬季健康饮品OK。

甘蔗:甘蔗中含有丰富的糖分、水份,蔗汁含多种氨基酸,有机酸,另外还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物资。

马蹄:又称荸荠,营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;马蹄既做蔬菜也可做水果,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。

陈皮:理气健脾,调中,燥湿,化痰。

9、地菜花煮鸡蛋。 制作材料:地菜花、鸡蛋、清水。

制作进程:

第1步:将连秆的地菜,剪掉根须,清算掉枯黄叶子后,用清水反复冲洗干净;

第2步:准备好材料:鸡蛋、马蹄、生姜片、红枣(分量根据就食者人数增减)。

第3步:将洗净的地菜花、鸡蛋、生姜片、马蹄加入适当清水(以盖过材料面为准)开煮;

第4步:鸡蛋煮熟后,用勺把锅里的鸡蛋壳轻轻磕破(以便入味)。

加入红枣,再煮约15分钟便可,出锅前依各人口味调1点盐或糖,或甚么都不放。

盛到碗里,清香扑鼻,地菜花煮出的汤水也是绿的,就连光溜溜的蛋壳上也染上1层淡淡的绿,沁人心脾的香啊。

10、橙汁南瓜。 制作材料:南瓜、橙汁、柠檬汁。制作调料:糖。

制作进程:

1.将南瓜削皮,用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤,切成约4CM长的条块状备用;

2.锅内坐水烧开,将1中南瓜条放入,焯烫约2⑶分钟,捞出过凉白开后,沥水备用;

3.取小碗,混合以下材料制成果味腌汁:鲜柠檬汁1大勺+橙汁5大勺+白糖2大勺。

4.将2中南瓜条与3中果味腌汁混合后,置于保鲜盒内,冷藏1个钟以上,南瓜条入味后便可食用。

【南瓜的好营养】

南瓜有降血脂功能,南瓜多糖可能具有类似磷脂的作用,能清除胆固醇,避免动脉硬化。

南瓜有防治癌症功效,南瓜含有1些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物资,能消除和催化分解致癌物资亚硝胺而有效地防治癌症。

南瓜有解毒、保肝肾功能。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成所必须的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

101、椰奶龟苓膏。 制作材料:龟苓膏粉100g、凉开水50g、开水250g、椰奶2大勺、蜂蜜1大勺。

制作进程:

1、将龟苓膏粉倒入碗中;

2、加少量凉开水,将龟苓膏粉充分调匀;

3、烧1壶开水,倒入碗中,1边倒1边用筷子迅速调匀;

4、然后将大碗放入冰箱,冷藏3小时以上,使其凝固;

5、取出凝固后的龟苓膏,切成小块,加入少量蜂蜜;

6、加入两大勺椰奶,调匀便可。

注意

1、调龟苓膏粉1定要用凉开水,热水容易结块;

2、加入开水的进程中要不停搅拌,使龟苓膏粉充分溶解;

3、凝固后的龟苓膏放入碗中时,最好同时倒入1些龟苓膏的汤汁,口感会更好;

4、椰奶和蜂蜜的用量克根据自己的口味增减。

102、冰糖莲汁饮。 需要准备:新鲜莲子、冰糖粉、纯净水。

制作步骤:

①将莲子去绿壳去莲心,入开水锅中氽水(约10秒钟),捞出过凉白开后沥水备用;

②将莲子、冰糖粉、适当的纯净水1同放入榨汁机内,打成汁水便可。

【小贴士】

①莲子去莲心的巧方法:用牙签。将牙签从莲子尾部轻轻穿过即可将完全莲心顶出来。

②此款冰糖莲汁饮,也可加热饮用,冷饮热饮皆相宜。

【莲蓬3吃】

莲篷全身都是宝:

买回家的莲蓬除可以剥取鲜嫩的莲子以外,莲心可以泡茶煎水喝;

挖出莲子的空莲蓬也千万别扔了。

把它放到阳台风干,用来煮鸡蛋吃,煮出来的鸡蛋从蛋壳到蛋心荷香远溢。

【莲子的好营养】

古人云,吃莲子能返老还童,永生不老。

莲子在养心安神、健脾、补肾等方面有很好的药用价值。

含有蛋白质、钙、磷、铁质及维生素B1、维生素B2和胡萝卜素、淀粉等成份。

李时珍在《本草纲目》中称其“交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损……”

现代药理研究也证实,莲子有平静、强心、改良更年期症状、延缓衰老等多种作用。

103、自制桂花蜜茶。 原料:新鲜桂花10g,蜂蜜适当,热开水适当。

做法:用热开水冲泡桂花,约5分钟后滤出桂花,待桂花汁中温度低于40℃以后,依照个人的口味加入适当的蜂蜜便可饮用。也能够不滤出桂花,直接在其中加入蜂蜜。

104、8宝茶饮。 原料:茶叶、枸杞、红枣、葡萄干、桂圆、菊花、芝麻、冰糖。

做法:

1、将“8宝”茶叶、枸杞、红枣、葡萄干、桂圆、菊花、芝麻、冰糖放入带盖的大碗盅内。

2、开水冲入,加水满,加盖焖沏1会。

3、茶叶泡开时便可饮用,第1盅喝完可继续加水续茶。

105、西米露鲜果羹。 原料:西米露、鲜奶、西瓜、柠檬。

做法:

1、西米露熬煮,过冷开水滤干备用,西瓜小勺挖花形,柠檬切薄片备用。

2、西米露、鲜奶、鲜水果混合,食用前加冰块口感更清新。

社区编辑团队:奕菲莜然

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