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凉拌猪皮的做法

2019-05-16 22:05:51 | 来源: 西餐

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主料: 猪皮 适当 黄瓜 1/2根

辅料: 香菜 1颗 大蒜 5瓣 熟芝麻 适当

调料: 辣椒油 适当 蚝油 1小匙 盐 1小匙 糖 1小匙

凉拌猪皮的做法:

1、猪皮用刀刮掉表面残留的长猪毛,洗净入凉水锅,大火烧开后,中小火煮5分钟左右

2、捞出猪皮,剔下猪皮上的油脂,尽可能刮的干净些,然后用猪毛钳子拔掉藏在深处的毛茬,洗净后重新煮8分钟左右,捞出过凉水,洗净沥干表面水份

3、猪皮切丝

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4、黄瓜切丝,香菜切小段,蒜切片,1起放入容器中

5、加入蚝油、盐、糖、辣椒油、熟芝麻,拌匀即成

凉拌猪皮的特点:

鲜辣可口,咸香下饭

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