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夏季煲汤莲子猪肚汤的做法

2019-05-16 17:35:34 | 来源: 饮食

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工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:60分钟

莲子猪肚汤的主料:猪肚1个、莲子1把

莲子猪肚汤的辅料:葱2段、姜1块、细香葱适当、花椒1汤勺、食盐适当、黑胡椒适当、料酒1汤勺、香油1茶匙

莲子猪肚汤的做法:1、原料。清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里,洗1遍,把水倒掉,撒上盐或面粉,或小苏打1汤勺,反复揉搓1遍,冲洗干净。再重复两次便可。

2、猪肚切条,冷水放1汤勺花椒,半块拍碎的姜,和猪肚1起中小火煮开草原雄风中俄蒙散打争霸赛在内蒙古启幕
,继续煮1分钟脏东西会很多那样,放1汤勺料酒。再次煮开。捞出洗净。

3、莲子不要泡。姜切片。

4、猪肚条,莲子,葱姜,充足水1起加入汤锅。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。

5、调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。

6、出锅前加入香油和香葱便可。

家常菜做法大全温馨提示:1,猪肚要选择新鲜的,并且依照步骤1中所说方式,洗净粘膜。

2,冷水下猪肚能保证后来的汤清,没有杂质和混浊物。放入花椒是去猪肚异味的。

3,1锅好汤最忌讳就是作料繁多。这道汤就加盐和黑胡椒足够了,要是能接受,黑胡椒多放点。暖胃的。

4,我用紫砂锅做过猪肚汤,好像没有大火滚开再小火煲的比较白,比较浓郁。

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